Ernährung · 30. Oktober 2024

Bestimmte Lebensmittel oder Stoffe sind nicht besonders wichtig für deine Gesundheit, sondern es kommt primär auf dein gesamtes Ernährungsmuster an! Das ist wie bei einem Orchester: Je mehr Instrumente harmonisch miteinander spielen, umso reichhaltiger wird das Stück werden. Es braucht nicht nur die richtigen Zutaten oder Instrumente, sondern sie müssen auch in der richtigen Reihenfolge und im passenden Verhältnis gespielt werden. Nur auf diese Weise entsteht eine stimmige Melodie.

Ernährung · 01. Oktober 2024

Lebensmittel haben bestimmte Eigenschaften. Mehr nicht! Sie können aus sich heraus nicht gesund oder ungesund sein, denn das hängt stets vom individuellen Nährstoffbedarf ab. Absurd ist es auch von guten und schlechten Lebensmitteln bzw. Nährstoffen zu sprechen, denn das sind moralische Bewertungen, die nur für menschliche Entscheidungen und Handlungen als Kategorie Sinn ergeben.

Gesundheit · 11. September 2024

Wenn nur wenige Gramm Traubenzucker zu wenig im Blut wären, würden wir ohnmächtig. Wenn es wenige Gramm zu viel wären, würde die Nierenschwelle überschritten, so dass die Glukose über den Urin ausgeschieden würde. Warum passiert das nicht, obwohl wir oft ein Mehrfaches an Kohlenhydraten aufnehmen?

Ernährung · 21. August 2024

Ist Zucker eine leere Kalorie? Oder anders gefragt, unterscheidet sich die Nahrungsenergie aus Nüssen von der aus Zucker? Und ist es automatisch gesünder, wenn mehr Mikronährstoffe und andere als unentbehrlich eingestufte Stoffe in der Nahrung enthalten sind?