Gesundheit · 11. September 2024

Wenn nur wenige Gramm Traubenzucker zu wenig im Blut wären, würden wir ohnmächtig. Wenn es wenige Gramm zu viel wären, würde die Nierenschwelle überschritten, so dass die Glukose über den Urin ausgeschieden würde. Warum passiert das nicht, obwohl wir oft ein Mehrfaches an Kohlenhydraten aufnehmen?

Ernährung · 21. August 2024

Ist Zucker eine leere Kalorie? Oder anders gefragt, unterscheidet sich die Nahrungsenergie aus Nüssen von der aus Zucker? Und ist es automatisch gesünder, wenn mehr Mikronährstoffe und andere als unentbehrlich eingestufte Stoffe in der Nahrung enthalten sind?